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玉米糝粥早上吃對胃有好處嗎?

2020-11-17 14:25:04

玉米糝粥早上吃對胃有好處嗎?下面,就由綠色小米為我們介紹一下:


對胃有好處。玉米是一種常見的雜糧,含多種維生素和礦物質,且亞油酸含量較高,經常食用對人體有不少好處。玉米粥味道香甜,且便于消化,適合作為早餐食用。


1、常喝玉米粥的孩子聰明


美國多所大學和研究機構多年研究顯示,3歲前的孩子經常喝玉米粥,長大以后的學習成績明顯比其他孩子要好。


玉米中含有大量的營養保健物質,除了碳水化合物、蛋白質、脂肪、胡蘿卜素外,還含有核黃素等。相比稻米和小麥等主食,玉米中的維生素含量是稻米、小麥的5~10倍,每100克玉米能提供近300毫克的鈣,幾乎與乳制品中所含的鈣差不多。


玉米所含的谷氨酸較高,谷氨酸能促進腦細胞代謝,有相對的健腦功能。玉米脂肪中的維生素也比較多,對防止細胞氧化、衰老有益處,也有益于智力。另外,玉米脂肪中的脂肪酸主要是亞油酸、油酸等不飽和脂肪酸,這些也都是對智力發展有利的營養物質。


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2、常食玉米粥抗癌防衰預防心臟病


在著名的長壽之鄉江蘇省如皋,流傳著這樣一句俗語“糝兒粥,米打底,常喝活到九十幾。”據如皋市長壽研究所調查,本地百歲老人中74%的人每天兩頓稀粥,都以玉米粥為主。所謂的“糝兒粥”,說的就是玉米碴子粥。玉米成熟后,上磨粉碎成小顆粒,大約是放在手里有沙粒感的大小,也可磨成很細的面粉狀,吃的時候燒開了水,一手拿勺子,一手把玉米糝均勻的撒入鍋內,邊撒邊攪勻。“米打底”,說的則是在玉米碴里摻雜白米來熬粥。


玉米是種富含多重營養的粗糧,對于現在以精米白面為主導的飲食習慣,它是種很好的調劑和補充。德國營養保健協會曾對多種常見主食進行營養分析,發現玉米的營養價值和保健作用是很高的。研究發現,玉米中的維生素含量非常高,是稻米、小麥的5—10倍。同時,玉米還含有核黃素、維生素等營養物質,能有效預防心臟病、癌癥。


把玉米碴熬成粥,還有助人體補充水分。生理學研究表明,中老年人很容易發生體內慢性缺水。這不僅使尿量減少,還會使皮膚功能減退,汗腺分泌減少,影響體內代謝產物的排泄,造成有害物質在體內蓄積。


熬粥前,可提前把玉米碴用水泡一會兒,這樣好熟,還省火。如果消化功能不好,也可以選擇玉米面,只需在水沸騰后下鍋即可。“米打底”,實際上是個粗細糧搭配的問題。除大米外,還可在粥里加點豆類,使營養更全面。


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